Популярні страви, які зіпсують вашу фігуру

«Я на дієті, замовлю що-небудь легке», - каже мені подруга, з якою ми зустрічаємося в кафе. І тут же киває офіціантові: «Мені, будь ласка," Цезар "і порцію сирного супу». Вгадайте, що вона робить не так? Це ж питання я задала дієтологів, щоб з'ясувати, які популярні страви ресторанного меню протипоказані худне.

Взяти салат замість картоплі фрі або порцію латте замість лимонаду здається цілком розумним, якщо ми стежимо за фігурою. Тим часом, багато ресторанні популярні страви і напої (по крайней мере, в своєму класичному виконанні) зовсім не годяться для раціону знижують вагу. Які саме?

Салат Цезар"

Його популярність у тих, що худнуть пояснити легко: основні інгредієнти страви - листя салату, куряча грудка, черрі - входять в список дозволених майже будь-якої дієти. Порушують цю «ідилію» крутон (зроблені з пшеничного борошна вищого гатунку і обсмажені в часниковому маслі) і заправка. «Вона в класичному рецепті" Цезаря "складається з гірчиці, ворчестерського соусу, яєчного жовтка і оливкового масла, - нагадує Анна Коробкіна, Спортивний дієтолог Центру раціонального харчування Metabolic Coaching. - Але цей варіант досить складно знайти в ресторанних меню. Найчастіше блюдо заправляють соусом на основі майонезу, який крім зайвих калорій також містить небезпечні трансжири ».

Що робити? Попросіть офіціанта подати соус окремо і, якщо його склад далекий від класичного, просто не заправляйте страву. А якщо ще залишите на краю тарілки крутон, то запросто «заощадите» в цілому 250-300 ккал - погодьтеся, немало для тих, хто прагне схуднути. Немає бажання «мудрувати»? Замовте інший салат - «Капрезе» або «Нісуаз».

Сирний суп

Не буду переповідати лекції про користь супів: впевнена, в дитинстві ви наслухалися їх від батьків, а в зрілому віці - від дієтологів. Однак ресторанного сирного супу все це не стосується. «По-перше, в нього часто додають згущувачі - борошно і крохмаль, які не належать до дієтичних продуктів, - каже Василь Юрасов, К.м.н., заступник директора з медичних питань Незалежної лабораторії ІНВІТРО. - По-друге, в сирних супах дуже часто для консистенції використовують плавлені сирки замість звичайного сиру. А вони, на відміну від твердих сортів, швидше засвоюються організмом і часто містять багато емульгаторів, консервантів і харчових добавок ».

Що робити? На жаль, вибрати інший пункт в меню. Наприклад, суп на овочевому або рибному бульйоні.

теплі роли

Їх зазвичай готують в клярі з темпура (суміші кукурудзяної і пшеничної муки), і саме ця обставина перетворює блюдо в непридатний для тих, хто хоче бути в формі. «Основний ворог для фігури в нашому харчуванні - це" погані "вуглеводи, рафіновані продукти, які дуже швидко і на 100% засвоюються організмом, - нагадує Василь Юрасов. - Кляр - це мука, яка і є той самий "поганий вуглевод" з високим глікемічним індексом (ГІ). Те ж саме стосується і білого рису, використовуваного у всіх суші і ролах ».

Обсмажування страви у великій кількості масла (яке, швидше за все, не часто змінюють) робить його корисніше для фігури, про що ми вже розповідали.

Що робити? Варіант відмовитися від теплих ролів на користь «холодних» (приготованих без використання клярі), як ви вже зрозуміли, теж не підходить худне. Тому, якщо вже хочеться японської кухні, краще зробити вибір на користь сашимі.

смузі

Густий, поживний, наповнений вітамінами фруктів і овочів - здавалося б, якого підступу чекати від цього напою? А їх тут, виявляється, відразу два! Один з них пов'язаний з його складом (найчастіше смузі, особливо ресторанні, містять багато цукру), інший - з неправильним способом вживання. Багато замовляють ці густі коктейлі на додаток до основної страви, сприймаючи їх як звичайні напої на зразок чаю або соку, якими можна запити і без того ситний обід. Такий підхід майже завжди призводить до переїдання, розтягування шлунка і перебору з калоріями.

Що робити? По-перше, сприймати смузі як самостійний прийом їжі (наприклад, другий сніданок). По-друге, віддавати перевагу овочевим сумішей. «Навіть якщо коктейль Спеціально не підсолоджували, фруктовий напій все одно буде містити багато фруктози, яка, до речі, після подрібнення продуктів в блендері, засвоїться швидше, ніж зі свіжого необробленого плода», - нагадує Василь Юрасов. І, звичайно, не варто випивати смузі залпом (чому - можете дізнатися тут).

Кава латте

Власне кави в цьому напої мізерно мало. Набагато більше жирної молочної пінки і цукру. Словом, ідеальне поєднання для збільшення у вазі. «У відповідь на надходження цукру в організм підшлункова залоза миттєво виробляє інсулін, - нагадує Олексій Ковальков, Дієтолог, автор бестселера "Мінус розмір". - Жирові клітини завжди зберігають чутливість до цього гормону і активно всмоктують жири під його впливом ». Яке вже тут схуднення!

Що робити? Як мінімум не підсолоджувати напій, як максимум - попросити приготувати його на молоці низької жирності (але тоді не чекайте повітряної пінки). Як варіант можете замовити капучино на тих же умовах і обійтися без солодких добавок на зразок сиропів, маршмеллоу і т.п.

Однак для всіх цих правил є виключення. «Процес схуднення - стрес для організму і психіки, - каже Василь Юрасов. - Не варто зовсім позбавляти себе того, що приносить вам задоволення. Один раз в тиждень можете дозволити собі улюблені страви, щоб не відчувати себе обділеними і не зриватися. По можливості їжте їх в першій половині дня ».

Дивіться відео: NYSTV - Hierarchy of the Fallen Angelic Empire w Ali Siadatan - Multi Language (Квітня 2020).